Türkiye’nin İlk Akademisi’ne Rekor İlgi: Yüzlerce Başvuru Geldi! ÇOMÜ, Şef Ordusunu Kentin Merkezinde Eğitiyor!
Anadolu’nun tarih kokan toprakları şimdi de lezzet kokuyor! Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ), Türkiye Cumhuriyeti’nde bir devlet üniversitesinin kurduğu ilk ve tek profesyonel Gastronomi Mutfak Akademisi ile mutfak sanatlarının merkezi olma iddiasını ortaya koydu.
Bu tarihi atılımın mimarı Rektör Prof. Dr. R. Cüneyt ERENOĞLU, Çanakkale halkının ilgisini görünce heyecanını gizleyemedi. Akademiye bugüne kadar yaklaşık 1600 kursiyer başvurdu ve bu yoğun talep üzerine tüm eğitim planlamaları hızla devreye alındı.
ÇANAKKALE HALKI, BU DEVRİM SİZİN!
Sıfırdan Başla, Michelin’i Hedefle!
Dardanos Mutfak Akademisi, 4.2 milyon TL’lik GMKA desteğiyle kuruldu ve kapılarını herkese açtı. Artık mutfak tutkunları için zenginlik değil, yetenek konuşuyor!
ERİŞİM:
* Kadınlardan dezavantajlı gruplara, genç yeteneklerden kariyer değiştirmek isteyen profesyonellere kadar herkes bu eğitimlerden faydalanabilecek.
* EĞİTİM MERKEZLERİ: Eğitimler, bilimin kalbi olan ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi ve kentin ruhunu yansıtan tarihi Eski Palamut Deposu olmak üzere iki ayrı noktada veriliyor.
Akademi Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Erhan BABAÇ’ın Sözü Var: “Buradan mezun olanlar sadece aşçı değil, mutfak girişimcisi ve yerel değerlere sahip çıkan profesyonel olacak.”
EZİNE PEYNİRİYLE DÜNYA MUTFAĞINI FETHEDİYORUZ!
Yerel Ürünlerimizle Küresel Oyuncular Olacağız!
Akademi, Çanakkale’nin coğrafi hazinelerini uluslararası seviyeye taşımayı milli bir görev olarak görüyor. Çanakkale domatesi, zeytinyağı, zeytin, kapya biberi ve özellikle Ezine peyniri gibi tescilli ürünlerimiz, müfredatın temelini oluşturuyor.
* REÇETE İNOVASYONU: Şeflerimiz, Ezine peynirini sadece kahvaltılık bir ürün olarak görmek yerine; onu soslara, füzyon yemeklerine ve modern tatlılara entegre eden yepyeni ve özgün reçeteler geliştiriyor.
* SEKTÖRE CAN SUYU: Bu inovatif menü önerileri, kentteki yerel lokanta ve otellere sunularak, Çanakkale’nin lezzet standardını yükseltiyor ve şehre gelen turistin mutfak deneyimini zenginleştiriyor.
HAYALLERİNİZİ PİŞİRİN: PROFESYONEL KARİYER BURADA BAŞLIYOR!
Akademi, kursiyerlerine kariyerlerinde sıradışı bir sıçrama vaat ediyor.
* SERTİFİKA GÜCÜ: Başarılı mezunlara onaylı serfitika verilerek uluslararası alanda tanınırlık sağlanıyor.
* HEDEF MİCHELIN: Programı tamamlayan en yetenekli kursiyerlerin, dünyanın en prestijli mutfakları olan Michelin yıldızlı restoranlarda staj ve işbaşı eğitim imkanlarına erişmesi sağlanıyor!
EN POPÜLER EĞİTİMLER KESİNTİSİZ DEVAM EDİYOR!
Halkın ve sektörün yoğun ilgisi üzerine, aşağıdaki uzmanlık atölyeleri sürekli olarak programda tutuluyor:
* Mutfak Savaşçıları: Mezeler, El Yapımı Makarna, Sushi gibi popüler teknik atölyeler.
* Yeni Nesil Uzmanlık: Yiyecek-içecek sektörünün parlayan yıldızı Kahve Atölyeleri (Temel Barista Eğitimi) ile de yeni kariyer kapıları açılıyor.
VİZYONERLERE TEŞEKKÜR VE TÜM HALKIMIZA SON ÇAĞRI
Rektör Erenoğlu, projenin bu seviyeye gelmesinde emeği geçenlere teşekkür etti: “Projemizin koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Erhan BABAÇ’a, Sayın Valimiz Doç. Dr. Ömer TORAMAN’a ve finansal desteği sağlayan GMKA Genel Sekreteri Onur ADIYAMAN’a şükranlarımı sunuyorum. Bu başarı bir ekip işidir!”
EY ÇANAKKALE HALKI Mutfakta hayalleri olan, kariyerine yön vermek isteyen, yeteneğini profesyonel bir unvanla taçlandırmak isteyen herkesi Dardanos Mutfak Akademisi’ne davet ediyoruz. Unutmayın, şehrimizin kalkınması ve lezzet kimliği sizin ellerinizde!
ÇOMÜ, bu topraklar için çalışmaya devam ediyor: “7 gün 24 saat Çanakkale için çalışmaya, Çanakkale için katma değer üretmeye!”
